"Dialog on Love"
"Le masque prophète" ?
"Le comte d'Essex"
"Le dîner de Beaucaire"
"La nouvelle Corse"
"Clisson et Eugénie"

Letters to Josephine
"Correspondance" 32 volumes
Memoirs : Campaign of Italy, Campaign of Egypt, Elbe Island and Hundred Days
Maxims of war

From french wiki:
D'après Jean-Antoine Chaptal,
« Napoléon se servait lui-même des journaux pour faire la guerre à ses ennemis, surtout aux Anglais. Il rédigeait personnellement toutes les notes qu’on insérait dans Le Moniteur, en réponse aux diatribes ou aux assertions qu’on publiait dans les gazettes anglaises. Lorsqu’il avait publié une note, il croyait avoir convaincu. On se rappelle que la plupart des notes n’étaient ni des modèles de décence, ni des exemples de bonne littérature ; mais nulle part il n’a mieux imprimé le cachet de son caractère et de son genre de talent. »
(To answer british diatribs, Napoleon wrote himself the notes inserted in Moniteur, which were neither model of decency, nor samples of litterature, but are the most revealing of his character and kind of talent).

I would guess that as a biograph, Thiers was mainly impressed by Correspondance and Memoirs. With all their defaults, they are clearer and more diverse than the usual, emphatic writing of the era.