There are a number of works you may consult, perhaps starting with:
- Roman Töppel, Die Sachsen un Napoleon, ein Stiimmungsbild 1806-1813.
- Paul Rühlmann, Die öffentliche Meinung in Sachsen währen der hare 1806 bis 1812
On the defection at Leipzig specifically, see Larrass, "Zur Beurtheilung der Überführung Königlich sächsischer Truppen zu den Verbündeten bei Leipzig," Beiheft/Militär-Wochenblatt, 1906.
Others have already pointed to Cerrini, Funke etc.